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ドーナツに穴があいている理由とは?

ドーナツ美味しい!

おやつはやっぱりドーナツがベスト♪甘くてサクサクしててもっちりしてるドーナツに病みつきです。ミスタードーナツでついつい買いすぎてしまうんですよね。ポンデリングとかあれはヤバい。モチモチの最上級です。

ところでこのドーナツ、なんで真ん中に穴が開いてるのでしょうか?

気になりませんか?

ドーナツの真ん中に穴があいている理由

「ドーナツの絵を描いてください」と言われると、99,998%の人は穴のあいたドーナツを描くのではないでしょうか?

だってそれがドーナッツだもの

でも、よくよく考えてみると、穴のあいたドーナツもあれば空いていないドーナツもあります。なぜ人はドーナツを思い描くと、「穴付きドーナツ」に結びつくのでしょうか?

ドーナツに穴をあけたハンソン・グレゴリー

ドーナツに穴があいている理由は諸説ありますが、有力な説が「ハンソン・グレゴリーがドーナツに穴をあけた」というもの。

そもそもドーナツは、オランダで作られた「オリークック」が起源だとされています。小麦粉や砂糖、卵を混ぜてラードで揚げたお菓子です。


(出典:msp.c.yimg.jp)

見た目は沖縄のサーダアンダギーに似てますね。

このオリークックが1600年代にオランダからアメリカに伝わりました。オリークックの中央にはクルミが乗っており、オランダでは生地の「dough(ドー)」と木の実の「nuts(ナッツ)」を合わせて「dough-nuts(ドーナツ・ドーナッツ)」になりました。

ところがこのドーナツには穴があいていなかったのです。現代人が思い描くドーナツには穴があいていますが、この当時は丸いお菓子でした。

では誰が穴をあけたのか?

1941年にニューヨークで、「大ドーナツ討論会」が開かれました。その結果、ドーナツの作り方に革命を起こしたのは、ハンソン・グレゴリーだと決定したのです。

グレゴリーさんは、1831年にアメリカのメイン州で誕生しました。彼の職業は船乗りでした。船乗りは長時間海に出ることになるため、自由に食料を食べることができません。食料が尽きたのが海の上だと最悪の事態になってしまいます。

そんなある日、嵐にあっていたグレゴリーさんはお腹が空いていました。お腹が空いているものの、嵐の最中に舵を手放すことができません。オリークックのお菓子を食べたい…。でもこの場から離れることができない…。

そうだ!閃いた!

なんと、グレゴリーさんは、グルグル回す船のハンドルでもある舵の突起部分にオリークックを突き刺したのです。そのことがきっかけで、ドーナツの真ん中に穴が開いたと言われています。

グレゴリーのドーナツ生焼け説

しかし…

グレゴリーさん本人が否定。

グレゴリーさんが幼少期の頃に、オリークックのお菓子を食べていました。すると、その中が生焼けだったのです。外はサクサクで美味しそうに見えるのに、食べてみるとその中は「ぬちょぬちょ」してる…。テンションが下がりますよね。

そうだ!閃いた!

オリークックに穴をあけたらいいんじゃね?

彼は天才です。

中が焼けていないのなら、中そのものを無くしてやればいいのだ。オリークックの真ん中がないことで、火が通りやすく中までしっかりと焼くことができ、美味しく食べることができました。

そしてその形がうけて、世界に広まっていったのです。

まとめ

他にも、先住民の矢先がオリークックに偶然にも刺さり、真ん中に穴があいてしまった説や、オリークックの真ん中にはクルミがのっていましたが、クルミの入手が難しくなったため、穴をあけて誤魔化した説なのがあります。

ただ、大ドーナツ討論会では「ハンソン・グレゴリー」さんの説が最も信憑性が高いとされています。

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